放眼望去，“健康”无疑是现代消费者高度关注的话题之一。但不断涌向市场上的健康饮料是否真的健康?饮料品类可分为很多种，不能一概而论，其产品成分和营养元素却显得至关重要。随着夏季的到来，饮料市场迎来新一轮销售旺季。各大商超、便利店、零售店等，各式各样的铺满货架。记者发现，随着消费者的消费理念不断升级，对饮品的要求越来越苛刻，不仅要求口感，更是要明显的健康养生功效，因此植物解酒饮料便成为了2017上半年最大放异彩的品种，其中尤以植物饮料引人注目!

市场背景：传统碳酸饮料日渐式微

传统饮料随着中国翻天覆地的发展而步入衰退期，尤其是碳酸饮料市场。饮料巨头可口可乐从前几年开始销售业绩便呈下滑趋势，据公布的数据来看，曾一季度净营收下滑3.2%至122.2亿美元。可见消费者意识的转变给行业带来的影响之大。

中国食品饮料行业研究员表明，最近五年碳酸饮料的市场份额一直在下滑，可口可乐和百事可乐等著名品牌由于碳酸饮料占其中业务的比重过大，导致销售业绩大幅度下降。

饮料市场发展现状:植物饮料成为市场主流

市场上打出健康牌的饮料发展势头大好。从王老吉、加多宝等凉茶企业的发展到各大企业跨界多元化发展植物饮料品类，纷纷打出各种健康无添加、天然养生的旗号。大牌药企江中集团、广药集团推出植物饮料;娃哈哈推出蛋白质产品，欲占一席之地;草本植物领域不断涌出新产品。

健康饮料市场大致可分为几种：一种是功能性饮料，以运动饮料为代表，譬如脉动、红牛;一种是植物饮料，主要以凉茶为大类，譬如加多宝、王老吉、醉佳伴侣;一种是植物蛋白饮料，比如六个核桃或者是椰汁等;除此之外，还有一种是矿物质天然饮用水，例如宝矿力。作为健康饮料的品类的代表，深受消费者喜爱。据尼尔森零售检测数据显示，纯天然和功能性饮料在去年的销售额一直持续上涨，其中，维生素饮料销售额增长率为30%，植物蛋白质饮料是24%，还有功能饮料21%，增长最为明显的是植物饮料，在大健康背景下每年可增速22%。

那么植物的健康指数有多高，有没有经过科学正确的方法测试?这是很多消费者关心的问题之一。记者据此走访了各大商超或药店，试饮部分健康饮料系列的品牌，发现大部分产品口感甜度高，或是喝完会产生口干的感觉。而超市销售员告诉记者，这种饮品容易入口。此外，记者还留意到，某些健康植物饮品的口味趋于原始，糖分含量少且不含添加剂，例如广州醉佳伴侣生物科技有限公司旗下的“醉佳伴侣”植物饮料，饮用的时候会发现有一股淡淡的草药味。较于其他饮品健康指数更高。记者在超市做了个小调查，发现大部分饮品的配料表都含白砂糖，但有部分营养饮品的这些营养成分的含糖量并不高，只是作为辅助性原料适量加入。例如上述的植物饮品，主要成分还是以葛根、甘草、枳椇子等中药食材为主的。因而才会散发原始草药甘绵的口感。营养师建议，饮用饮料尽量选择含糖量低的饮品，毕竟含糖量过多的产品，容易对身体健康产生不良影响。

行业分析：健康植物饮品，不打擦边球

某著名饮料企业运营总监接受采访时表示，“大健康饮料产业需要及时响应和进一步深入发展，目前正处于快速成长期，尽量争取三年内进入高速发展期”。健康饮料必须做到真正健康，不应打擦边球。按照市场预测健康植物饮料将会引领未来市场的发展，但品牌竞争随着发展而愈演愈烈。消费者认不认可接不接受一款产品，重点看效果，其次是外包装。若是在产品功效上体现不出效果，则会失去民心。

来源：(东方网)